어쨌든, 과학적인 이야기는 잠시 접어두고 주방으로 가서 간단한 간식 레시피인 맛있는 아차르 알루 레시피를 준비해보겠습니다.
그렇게 하려면 다음이 필요합니다.
아기 감자 삶아서 껍질 벗긴 것 500그램
식초 1/4티스푼
겨자씨 1/2티스푼
회향씨앗(saunf) 1/2티스푼
말린 홍고추 4개
겨자 기름 2 큰술
커민씨 1티스푼
양파 씨앗(칼론지) 1/2티스푼
강황가루 1/4티스푼
마늘페이스트 1큰술
생강 페이스트 1 1/2 티스푼
소금을 넣어 맛을 낸다
검은 소금(칼라 나막) 1/4티스푼
설탕 1티스푼
식초 3티스푼
방법:
1단계: 메밀씨앗, 홍고추, 겨자씨앗, 회향씨앗을 함께 갈아서 굵은 가루를 만듭니다.
2단계: 팬에 머스타드 오일을 넣고 연기가 날 때까지 가열합니다. 양파 씨앗과 커민 씨앗을 넣고 약 30초 동안 볶습니다. 다음으로, 이 혼합물에 강황 가루와 삶은 아기 감자를 넣고 저어줍니다. 이제 이 혼합물에 생강과 마늘 페이스트와 물을 넣습니다.