어쨌든, “a la Pobre”라는 용어는 가난한 사람들을 의미하는데, 보통 이 요리를 설명하는 데 사용됩니다. 필리핀에서는 단순히 마늘을 듬뿍 얹어 조리한 이 요리를 말합니다. 스페인어로 “Pobre”는 실제로 가난하다는 뜻이지만 마늘을 듬뿍 얹은 이 요리를 맛보면 마법처럼 맛있다는 것을 확실히 알게 될 것입니다. 이 요리법은 20~25분 안에 만들 수 있습니다. 하지만 닭고기를 요리하기 전에 최소 15~30분 동안 재워야 합니다. 이 요리법은 3~4명이 만족할 수 있습니다.
우리의 치킨 알라 포브레 :
필요한 재료 : 닭고기 500그램, 허벅지 살코기를 사용하여 한입 크기로 자릅니다. 간장 3큰술, 우스터 소스 2큰술, 마늘 10쪽, 잘게 다집니다. 마늘 3쪽, 으깬 것입니다. 식물성 기름 또는 카놀라유 3-4큰술, 나누어 놓습니다. 후추
만드는 방법 : 큰 믹싱 볼에 우스터 소스와 간장, 다진 마늘 3쪽을 넣고 섞습니다. 잘 섞어줍니다. 그런 다음 닭고기 덩어리를 볼에 넣고 매리네이드를 묻힙니다. 검은 후추를 약간 뿌립니다. 실온에 15~30분 정도 둡니다.
그런 다음 마늘 10쪽을 잘게 다져서 준비하세요. 껍질도 제거하세요. 나머지 마늘은 잘게 다지세요.
이 시점에서 미국식 스토브에서 중불로 큰 프라이팬이나 웍을 데워서 튀김을 시작할 수 있습니다. 팬이 뜨거워지면 기름 한 스푼을 더할 수 있습니다.
그런 다음 마늘을 붓고 가볍게 갈색이 나고 구워질 때까지 볶습니다. 마늘을 팬에서 꺼내 접시에 담아 보관하세요.
팬을 다시 데우고 기름을 두 스푼 더 넣습니다. 닭고기를 꺼내 팬에 넣고 매리네이드는 따로 보관합니다. 닭고기를 한 겹으로 익히고 냄비에 닭고기가 너무 꽉 차지 않도록 합니다. 익힌 닭고기 큐브를 접시에 옮깁니다. 나머지 닭고기도 다 익을 때까지 계속 익힙니다.
닭고기를 튀길 때, 한쪽이 황금빛 갈색이 되도록 한 다음, 반대쪽도 갈색이 되도록 뒤집어야 합니다. 미국식 스토브의 열에 따라 예상 시간은 3~4분입니다.