상업용 빵집을 위한 필수 빵 굽기 장비

제과점은 사람들이 쿠키, 케이크, 파이, 패스트리의 형태로 좋은 것을 굽는 곳입니다. 고객을 위해 맛있는 음식을 구우려면 올바른 장비를 구입해야 합니다. 고품질 빵 베이커리 가게를 열고 싶다면 더 짧은 시간에 베이커리 제품을 전문적으로 만들어야 합니다. 올바른 베이킹 장비를 선택하는 것이 베이커리의 성공을 위한 첫 번째 단계이므로 아래 목록을 확인하십시오 연남동카페.

필요한 것은 다음과 같습니다.

상업용 믹서: –

스파이럴 믹서에서는 제품을 만들기에 적합한 양의 반죽을 생산할 수 있습니다. 상업용 믹서에는 두 가지 유형이 있습니다. 스파이럴 믹서 및 유성 믹서. 이 믹서는 오늘날 베이커리에서 발견되는 가장 일반적인 믹서로, 적은 노력과 시간을 들여 수많은 베이커리 항목을 만들 수 있습니다. 그들은 빵이나 케이크 반죽을 섞는 데 가장 일반적으로 사용됩니다. 믹서는 요즘 상업용 베이커리에서 가장 일반적인 필수품입니다.

도우 시터: –

원하는 두께의 도우 시트를 통해 도우를 펴는 데 사용되는 베이커리에서 가장 필요한 기계 중 하나입니다. 도우 시터를 올바른 방법으로 사용하면 더 짧은 시간에 부드럽고 일관된 도우 시트가 생성됩니다. 이 기술은 주로 상업 제과점에서 올바른 모양으로 성형하여 다양한 종류의 반죽을 처리하는 데 사용됩니다. 이것은 실제로 피자와 파이 도우 크러스트를 향상시킵니다.

상업용 오븐: –

열 없이는 빵을 구울 수 없으므로 상업용 오븐을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 랙 오븐, 터널 오븐, 대류 오븐 및 데크 오븐과 같은 다양한 유형의 상업용 오븐이 있습니다. 대량 로스팅과 베이킹에 사용할 수 있기 때문에 베이커리의 심장이라고 합니다. 그들은 대량의 다양한 제품을 굽기 위해 빠르게 작업합니다.

산업용 교정기: –

발효기는 빵과 케이크 제조 분야에서 중요한 역할을 합니다. 부드러운 식감으로 구워서 황금빛 갈색의 빵과 번을 만드는 데 사용됩니다. 매우 적은 에너지를 소비하여 습도와 온도를 정확하게 유지합니다. 빵집에 Proofer를 두어 시간이 훨씬 적게 걸리는 대량 품목을 만드는 것이 매우 중요합니다.