선데이 로스트에 바삭한 구운 감자를 곁들이고 싶다면, 익히기 전에 생 감자를 찬물에 약 30분 담가두세요. 이렇게 하면 감자가 높은 조리 온도를 견뎌내고 부드러워지지 않고 바삭한 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
그리고 으깬 감자를 좋아한다면 뜨거운 우유를 넣어 섞으세요. 이렇게 하면 차가운 우유를 사용하는 것보다 더 부드럽고 크리미해집니다. 그리고 더 맛있는 으깬 감자를 원한다면 끓는 물 대신 쇠고기나 닭고기 육수에 넣어 요리하세요. 이렇게 하면 정말 맛있어집니다!
풍미를 더하고 싶다면 닭고기나 소고기 육수에 파스타를 끓일 수도 있습니다. 하지만 어떤 경우든 항상 소금물을 잘 넣은 물에 파스타를 끓여야 합니다. 그러면 소금이 파스타에 풍미를 더할 시간을 줄 수 있습니다. 나중에 소금을 넣으면 소금이 파스타에 흡수될 시간이 없기 때문에 풍미의 깊이가 똑같아집니다. 즉, 소금을 더 많이 사용하게 됩니다(좋지 않음!).
사과, 배, 아보카도, 바나나, 복숭아를 잘라서 갈색으로 변하는 것을 싫어한다면 파인애플 주스에 담그거나 레몬 주스를 가볍게 발라보세요(달콤한 맛을 선호하는지 신맛을 선호하는지에 따라 다름). 이렇게 하면 효과가 있고 식사 시간보다 훨씬 일찍 잘라서 신선한 과일 샐러드를 준비할 수 있습니다. 정말 시간 절약이 됩니다!
완벽한 샌드위치를 만들려면 속을 빵 전체에 고르게 펴세요. 간단하죠? 하지만 마요네즈로 하시나요? 완벽한 풍미 가득한 샌드위치를 만들려면 속을 넣기 전에 마요네즈를 빵 위에 고르게 펴 바릅니다(버터 위에 또는 버터 대신).
샐러드를 미리 준비할 때는 항상 가장 육즙이 많은 재료(잘게 썬 토마토, 오이 등)를 아래에 놓고 건조한 재료(셀러리, 무, 상추)를 위에 놓으세요. 이렇게 하면 건조한 재료가 상하는 것을 막을 수 있습니다. 드레싱을 곁들여 제공할 경우 항상 마지막 순간까지 기다려서 샐러드를 버리세요. 그러나 모든 사람이 같은 양(또는 같은)의 드레싱을 좋아하는 것은 아니므로 샐러드를 마른 상태로 제공하는 것을 고려해야 합니다. 드레싱(또는 드레싱 선택)을 따로 테이블에 놓으세요. 손님들이 얼마나 많은 드레싱이 필요한지 결정하게 하세요.
지방 섭취를 줄이고 싶다면 수프와 스튜를 만들 때 살코기와 가금류를 사용하고 야채를 많이 넣으세요. 이렇게 하면 요리에 여분의 지방이 거의 들어가지 않습니다. 수프나 스튜를 만든 후 식힙니다. 그러면 지방이 응고되어 표면으로 떠오릅니다. 그런 다음 숟가락으로 떠내려 버리면 됩니다(지방 1티스푼은 100칼로리에 해당합니다!). 이렇게 하면 맛있고 지방이 적은 수프나 스튜가 완성됩니다.
설탕, 밀가루 및 기타 베이킹 재료와 같은 건조한 재료를 보관할 때는 항상 기밀 용기를 사용하세요. 이렇게 하면 습기로 인해 재료가 상하는 것을 막고, 유통기한을 늘리고, 원치 않는 해충이 당신이 먹기 전에 재료를 즐기는 것을 막을 수 있습니다!
익힌 음식에서 꼬치를 꺼내는 것은 어려울 수 있습니다. 더 쉽게 하려면, 항상 나무 꼬치를 사용하기 전에 최소 30분 동안 물에 미리 담가두세요. 그러면 꼬치가 약간 부풀어 오르므로 오븐의 열에 다시 수축할 때 음식을 더 쉽게 꺼낼 수 있습니다!
식단에서 지방의 양을 제한하려고 한다면, 음식을 조리할 때 프라이팬에 넣은 기름이나 지방을 항상 측정하는 것을 기억하세요! 병에서 직접 붓지 마세요. 그렇지 않으면 칼로리를 추적하기 어려울 것입니다.
그럼, 요리 실력을 향상시키는 데 도움이 되는 몇 가지 최고의 팁이 있습니다. 원하는 대로 조정하여 자신의 요리 스타일에 통합하세요. 즐기세요!