호텔 산업, 또는 그 문제에 대해 서비스 산업의 전체 틈새 시장은 최악의 타격입니다. 왜? 단순히 가지고있는 제품에는 유적 수명이 없기 때문에 시계가 자정에 닿을 때 멸망합니다. 최대 2359 시간을 팔 수없는 것을 잃어 버립니다. 빈 방, 사용되지 않은 레스토랑 커버, 빈 연회 및 파티 룸, 미사용 마사지 침대… 모두 하루 동안 낭비되어 완전히 기록되었습니다.
정상적인 경제 시나리오에서도 제품의 특성은 동일하게 유지되었지만 시장도 정상이었을 것입니다. 오늘날 사용자 세그먼트와 함께 잉여 잉여 지출 수입이 매우 낮은 것처럼 축소되지 않습니다. 이것이 호텔, 식당, 여행사 또는 항공사 등 업계 매장을 관리하는 사람들에게 생성 된 요구에 의미합니다. 이는 관리자가 폭풍을 극복하고 기업, 팀 및 자신의 생존을 보장 할 수있는 능력이 있어야한다는 것을 의미합니다.
당연히 이것은 힘든 전화이지만 상황에 따라 관리하는 대신 상황을 관리 할 수있는 관리입니다. 이 모든 것이 우리는 겉보기에 간단한 한 측면에 집중하게합니다. 누가 우리 호텔을 이끌어야합니까? 어떤 특성과 자질을 가지고 있어야하고 어떤 기술을 가지고 있어야합니까? 과제의 거대한 성을 살펴보면, 질문에 대한 가장 적절한 해결책은 다차원 기술을 가지고 있지만 피상적이며 깊고 철저하지 않은 사람을 선택하는 것입니다.
나는 개인적으로 현재 시나리오가 결과 지향적이고 이익 목적에 초점을 맞추고 도전적인 구직자 호텔 총괄 관리자가 호텔 운영에 대한 지식을 가져야하며 호텔 금융 및 마케팅 분야에서 매우 강력해야한다고 생각합니다. 그는 경쟁에 대항하고 공정한 시장 점유율을 포착하고 도시 나 위치에서 인기있는 브랜드로서 부동산을 설립하기 위해 이러한 모든 특성이 필요합니다.
이 결론의 기초를 분석하려고 노력합시다.
성공적인 호텔 총괄 관리자는 사운드 호텔 운영 기술 및 기술의 전문가가 될 것이라는 것은 당연한 것으로 여겨집니다. 그는 숙박 시설, 음식 및 음료 및 레크리에이션 및 서비스와 같은 주요 수익 생산 영역의 운영 체제를 매우 철저하게 할 것입니다. 나는 비즈니스 센터, 세탁소, 전화기 및 기타 유사한 수익 영역과 같은 부서를 “소수 운영 부서”로 전화하는 것을 싫어합니다. 그 이유는 당신이 그들을 모드라고 불렀을 때,이 중요한 수익 영역에 대한 집행 관심이 희석되기 때문입니다. 그들은 사소한 수익원에“사소한 관심”을 지불합니다. 레크리에이션 및 서비스 영역의 수익은 다른 영역보다 적을 수 있지만,이 수익이 60% 이상을 부서별 기여로 기여할 가능성이 있다는 것을 잊지 마십시오.
좋은 호텔 관리자의 다음 주요 기술과 지식 요구는 마케팅입니다. 총괄 관리자는 무엇보다 전문가 마케팅 담당자 여야합니다. 그는 도시와 위치의 시장 역학에 대한 견고한 그립을 가져야하며, 그의 팁에 대한 그의 경쟁을 알아야합니다. 그가이 지식을 가지고 있지 않으면 원하는 결과를 기대하는 것은 무의미 할 것입니다. 그는 자격을 갖추고 경험이 풍부한 영업 및 마케팅 기능 책임자를 가질 것이지만, 그를 안내하고 조언 할 수있는 능력은 의심의 여지가 없어야합니다. 나는 총지배인 이이 중요한 기능의 책임을 스스로 가정하는 여러 독립 호텔을 발견했습니다. 그러한 호텔에서 결과를 얻는 것이 다른 사람의 추측에 가장 잘 맡겨 질 수 있다고 생각합니다. 호텔 총괄 관리자의 건전한 마케팅 기술은 호텔의 마케팅 계획의 건전성을 반영합니다. 목표 달성을위한“방법”을 정의하는 가장 중요한 관리 도구.
운영 및 마케팅에 대해 이야기 한 결과, 결과 지향적 호텔 관리자에게 필요한 또 다른 중요한 기술 세트에주의를 기울여 보겠습니다. 그는 호텔 금융 및 회계 기능에 대해 잘 알고 있어야합니다. 그는이 지식이 효과적이고 효율적이며 수익성있는 운영을위한 그의 가장 큰 비밀 무기가 될 것이라는 점에 감사해야합니다. 나는 개인적으로 숫자가 이야기를하는 것을 믿습니다. 그들은 정교함이 필요하지 않습니다. 숫자가 환상에 살고있는 이야기를 비틀어 놓고 그들을 분배 할 수있게하는 사람들. 숫자에 대한 그의 감사는 호텔에 대한 현실적이고 도전적인 사업 계획을 제작 한 그의 숙달에 반영 될 것입니다. 결과를 분석하고 해석하는 능력과 무엇보다도 운영 및 마케팅이 코스를 유지할 수 있도록 행동을 시작할 수 있도록 즉각적인 조치를 취하는 능력은 그의 지식의 깊이를 보여줄 것입니다.
우리가 호텔 관리자가 걸어 다니면서 손님, 노동자들과 대화하고, 기능적 헤드에 지시를 내리는 등의 시간이있었습니다. 오늘은 상황이 크게 바뀌 었습니다. 당신은 총지배인이 대표단을 마스터했기 때문에 성적으로 유지되고 유지 된 재산, 수익성, 효율적이며 선명한 운영에 의해 총지배인의 존재를 느낍니다. 그는 팀이 운영 분야에서 결정을 내릴 수 있도록 권한을 부여하고 이에 대한 책임을지게합니다. 결과; 그들에게 기대되는 것을 알고있는 고도로 청구되고 동기 부여 된 팀. 이로 인해 제너럴 매니저는 책상에 앉을 수있는 충분한 시간을 갖고 제품 품질, 서비스 제공, 사용 가능한 객실 당 수익, 점유 등으로 시장 리더로서 자신의 재산을 설정하는 운영, 전략 및 행동을 계획합니다.
모든 관리자, 특히 호텔 관리자의 작업은 9-5 시간 내에 실행할 수 없습니다. 목표가 계속해서 달성 될 때까지 모든 시간 제한을 넘어 계속됩니다.