메뉴의 디자인과 레이아웃이 메뉴 자체의 내용만큼이나 중요하다는 사실을 알게 되면 놀라실 겁니다. 이는 메뉴가 귀하의 시설과 제공할 수 있는 것을 진정으로 반영하고 있거나, 적어도 반영 해야 하기 때문입니다 . 이를 염두에 두고, 귀하에게 유용할 몇 가지 팁을 소개합니다 서면 메이드카페.
메뉴를 사용하여 아이덴티티를 만드세요
자신만의 레스토랑을 오픈할 때 기억해야 할 첫 번째 단계 중 하나는 식당의 정체성을 만드는 것입니다. ‘토속적이고 느긋한 카페’ 또는 ‘트렌디하고 구식 다이너’를 생각해보세요. 식당의 독특한 개성을 결정했다면 메뉴 디자인에서 이를 보여주고 강조해야 합니다. 여기에는 색상, 이미지 및 사용되는 글꼴 유형이 포함됩니다. 예를 들어, 유기농 고급 식품을 준비하는 데 중점을 둔 전문 비건 카페는 녹색과 흰색 디자인, 읽기 쉬운 글꼴, 다양한 배고픔을 유발하는 이미지를 가질 수 있습니다.
메뉴를 전략적으로 배치하세요
수익성 있는 메뉴를 만드는 것은 단순히 제공하는 것을 나열하는 것 이상의 의미가 있습니다. 사실, 스페셜 요리 옵션과 ‘셰프의 선택’과 같이 특정한 것을 배치하기로 선택하는 곳은 실제로 큰 차이를 만들어냅니다. 예를 들어, 모든 스페셜 요리를 메뉴의 오른쪽 상단 섹션에 배치하는 것이 좋습니다. 이는 손님의 눈이 먼저 가는 메뉴 부분이기 때문입니다. 또한 메뉴의 특정 항목을 굵은 글씨나 눈길을 끄는 아이콘으로 강조하는 것을 고려하고, 식사와 채식주의, 할랄, 코셔 옵션 등을 논리적인 방식으로 그룹화해야 합니다.
메뉴의 옵션 수를 제한합니다
수많은 식사를 제공하는 것이 모든 사람의 취향에 어필할 수 있는 좋은 생각이라고 생각할 수 있지만, 실제로는 생각보다 현명하지 않습니다. 셰프들이 다양한 복잡한 요리를 만들기 위해 애쓰는 것뿐만 아니라, 여러분은 다양한 재료를 조달해야 합니다. 그 중 일부는 특정 식사를 주문하지 않으면 사용되지 않을 수도 있습니다. 따라서 꽤 많은 비용이 듭니다. 따라서 여러분을 돋보이게 하고 흠잡을 데 없이 준비할 수 있는 몇 가지 시그니처 요리를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 결국, 양보다 품질이 항상 더 중요합니다!
메뉴 디자인은 항상 특정 브랜드와 레스토랑 유형에 따라 고유합니다. 그러나 이미 언급했듯이 성공적인 레스토랑 경영자는 메뉴를 만들 때 몇 가지 전략을 따릅니다. 앞서 언급한 팁을 따르면 손님에게 깊은 인상을 남기고 식사로 상당한 수익을 낼 수 있습니다.