우크라이나 요리의 가장 좋은 예는 ” 보르쉬” 입니다 . 보르쉬(Borsch)는 비트를 기본으로 한 수프로 최대 20가지의 다양한 재료가 들어 있으며 지역과 계절에 따라 빨간색 또는 녹색 보르쉬를 즐길 수 있습니다. 빨간색이 가장 인기가 있습니다.
재료
쇠고기 400g
평균 붉은 사탕무 2개
양배추 200g
작은 감자 4개 당근
1개 양파 2
개 토마토 2개
입맛에 맞게 소금과
후추
파슬리
딜 파슬리
큰 냄비에 쇠고기를 넣고 찬물 3리터를 부어주세요. 끓여서 열을 줄이십시오. 숟가락으로 국물 표면의 기름때를 제거해주세요. 양파 1개를 추가합니다. 1~2시간 동안 약한 불로 끓입니다.
1Tbl을 녹입니다. 냄비에 마가린. 레드 비트를 얇은 막대기로 자르고 요리 냄비에 추가합니다. 토마토 페이스트나 얇게 썬 토마토를 추가합니다. 약한 불에서 1시간 동안 끓입니다. 액체가 충분하지 않으면 국물을 추가하십시오.
1Tbl을 녹입니다. 프라이팬에 마가린. 얇게 썬 양파와 당근을 추가합니다. 가끔 저어주면서 뚜껑을 덮고 15분간 볶습니다.
국물을 끓일 때까지 가열합니다. 다진 양배추와 막대 모양으로 자른 감자를 추가합니다. 5분간 조리하세요. 소테를 추가하고 10분 더 조리하세요. 끓인 붉은 사탕무를 추가합니다. 5분 더 조리하세요. 소금과 후추를 넣으십시오.
사랑하는 사람과 함께 즐겨보세요! 그리고 보쉬는