고객이 음식 예고편에 접근하면 주문 후 무엇을 받게 될지에 대한 기대가 있습니다. 이러한 기대에는 맛있는 음식, 상대적으로 빠른 서비스, 청결함이 포함됩니다. 마지막 용어인 “청결함”은 카운터와 식기를 깨끗하게 유지 관리하는 것보다 훨씬 더 많은 것을 포함하고 의미합니다. 대신, 여기에는 식품의 신선도, 곰팡이 발생을 줄이거나 예방하기 위한 육류 및 유제품의 냉장, 메뉴 항목 소비와 관련된 건강 위험의 전반적인 제거도 포함됩니다 바베큐팩토리본사.
식품 트레일러에서 식품 안전을 실천하는 가장 좋은 방법은 귀하와 귀하의 직원이 식품 취급 절차에 대해 교육을 받는 것입니다. 이는 모바일 미식 요리 시장에서 귀하의 평판을 유지하고 보호하기 위한 귀하의 비즈니스에 대한 작은 비용입니다.
일반적으로 박테리아, 기생충, 바이러스에 오염된 음식을 섭취하면 식중독이 발생합니다. 미국에서는 매년 약 7,600만 명이 이러한 질병에 걸립니다.
박테리아, 기생충 및 바이러스가 식품에 영향을 미치는 것을 방지하려면 조리된 재료를 화씨 40~140도 범위에서 벗어나도록 하세요. 실온으로 간주되는 이 범위는 일반적으로 식품을 이 온도 범위 내에 2시간 이상 방치할 때 식품에 기생충과 박테리아가 자라는 경우를 의미합니다.
또한, 음식을 준비할 때는 항상 다음을 따르십시오.
깨끗한 손으로 음식을 다루세요
주방 조리대에서 음식을 해동하지 말고 냉장고, 흐르는 찬물, 전자레인지를 이용하세요.
음식을 실온에 재워두지 마세요
포장을 풀고 숙성된 모든 과일과 야채를 먹거나 요리하거나 자르기 전에 흐르는 물에 씻으십시오.
교차 오염 방지 – 육류나 해산물 및 즉석 섭취 식품에 동일한 도마나 도구를 사용하지 마십시오.
항상 뜨거운 비눗물로 사용 전후