현지 식물과 같은 고품질 재료의 조달부터 가공, 증류, 발효, 병입 및 유통에 이르기까지 이 업계의 사람들은 모두가 즐기고 음미할 수 있는 고품질 음료를 생산하기 위해 평범함을 조금 뛰어넘습니다. 그들은 양보다는 질에 중점을 두기 때문에 매년 매우 적은 양의 알코올을 생산합니다. 이러한 수제 증류업체는 제품에 들어가는 모든 성분과 그 성분이 들어가는 이유를 모두 알고 있습니다. 이것이 바로 수제 진과 같은 음료가 독특한 맛과 절묘한 향을 제공하여 수제 주류 애호가에게 활력을 주고 활력을 불어넣는 이유입니다.
이러한 수제 증류소는 지역 사회 출신의 현지 사람들이며, 그들의 제품을 구매한다는 것은 지역 사회에 환원한다는 것을 의미합니다. 그들 역시 현지에서 재료를 구입하여 서로를 지원하는 커뮤니티 내에서 끝없는 순환의 일부가 됩니다.
이러한 소규모 배치 증류소 중 다수는 코로나19 팬데믹 시대에 생존하기가 매우 어렵다는 사실을 깨달았으며, 계속해서 발전하려면 팬과 커뮤니티의 많은 지원이 필요합니다. 바와 펍, 기타 사교 모임 장소가 폐쇄되면서 매출이 크게 감소했습니다. 이는 곧 폐업할 수도 있고 사람들이 직장을 잃을 수도 있음을 의미합니다.
우리가 가장 좋아하는 수제 증류주를 만드는 지역 양조장을 지원하는 방법은 많지만, 이제 많은 사람들이 전자 상거래에 진출하여 집에서 수제 주류를 즐길 수 있으므로 직접 구매하는 방법이 있습니다. 바, 펍, 레스토랑, 호텔에서요? 이러한 전례 없는 상황으로 인해 많은 사람들이 직장을 잃었고, 일부 소유자는 여전히 직원을 계속 유지하기 위해 고군분투하고 있습니다. 우리는 상황이 정상화되면 지원을 약속함으로써 그러한 사업주들에게 동기를 부여할 수 있으며, 그 때까지 그들 중 많은 사람들이 생존하기를 바랄 뿐입니다.
하지만 이러한 소규모 증류 사업체를 돕기 위해 우리가 찾을 수 있는 다른 방법은 무엇입니까? 다음은 몇 가지 쉬운 아이디어입니다.
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