그것이 어떻게 발생했는지 누가 정말로 알겠습니까? 그러나 인간의 일반적인 방식과 마찬가지로 상황이 진보할 가능성이 있는 것처럼 보일 것입니다. 처음에는 규모가 컸지만 시간이 지나면서 점점 작아졌습니다. 설탕은 19세기에 수입되었지만 모든 새로운 것들과 마찬가지로 지금도 마찬가지입니다. 새로운 것은 비싸다는 것을 의미합니다. 설탕은 부유하고 하층계층을 위한 천연 단맛으로 만들어졌습니다. 꿀은 그렇지 않다면 오래된 별장 정원의 다년생 감미료와 같은 감미로운 식물에서 얻을 수 있었으며, 전통적으로 부엌 문 근처에서 자라며 양치류 같은 잎은 감미료로 편리했습니다. 신랄한 과일.
젤리와 말린 과일도 부유한 사람들이 입맛을 만족시키기 위해 사용했습니다. 그들은 또한 반죽으로 만든 매우 얇은 팬케이크의 초기 형태를 좋아했습니다. 진저 브레드, 설탕을 입힌 아몬드 마지팬 및 식용 조각품과 같은 섬세함.
마카롱은 18세기에 소개되었습니다. 그러나 보리 설탕은 오늘날 우리가 과자로 알고 있는 것의 전신일 가능성이 더 높습니다. 아이스크림도 신사들이 먹고 있었습니다. 시골 사유지에는 얼음 구덩이를 파서 벽돌과 짚을 깔아 놓았습니다. 얼음은 차갑게 유지하기 위해 이 구덩이에 저장되었습니다. 오늘날 볼 수 있는 이러한 얼음 구덩이가 많이 있습니다. 잘 보존된 것은 켄트에 있는 스코틀랜드 스코틀랜드 성의 내셔널 트러스트 재산에 있습니다. 겨울에는 호수에서 얼음을 채취하여 여름 동안 사용하기 위해 얼음 구덩이에 보관했습니다.
프랑스의 누가 발명은 당시 제과의 미래 발명을 위한 새롭고 흥미로운 아이디어를 시작했습니다. 누가(Nougat)는 더 작은 조각으로 쪼개질 수 있습니다. 아마도 누군가 마음의 눈으로 작은 별미를 만드는 방법이나 오늘날 우리가 인식하는 과자와 더 비슷하게 보이는 것을 생산하는 방법으로 발명될 수 있는 비전을 보았을 수도 있습니다. 이탈리아의 토리노에서는 18세기 이전에 카라멜이 발명되었습니다. 캐러멜은 갈색을 띠고 기분 좋고 달콤한 구운 맛이 있으며 설탕에서 추출됩니다.
설탕자두는 부유층 사이에서 상당히 인기가 있었습니다. 설탕을 끓이는 과정을 통해 만들어졌습니다. 설탕이 통과하는 결정화에는 뚜렷하고 예측 가능한 단계가 있습니다. 실제로 끓이는 초기 단계에서는 퐁당이 생산되는 방식인 더 부드러운 결정이 생성됩니다.
1851년의 전국 박람회에서는 흥미로운 전시가 있었습니다. 이것은 단순히 삶은 과자로 알려지게 될 새로운 진미의 전시였습니다. 최근 독일에서 발견된 사탕무에서 설탕을 추출하는 새롭고 다른 방법이 발견되었으며 이로 인해 오늘날에도 여전히 존재하는 설탕 유형이 탄생했습니다. 삶은 과자는 설탕을 오랫동안 끓이기 때문에 만들어진다. 전시회는 유럽 전역의 사람들에게 공개되었으며, 이는 이곳에 온 사람들이 새롭고 맛있는 음식에 깊은 인상을 받았다는 것을 의미합니다. 사람들은 많은 생산자인 프랑스뿐만 아니라 유럽 전역에서 제조로 이어지는 훌륭한 아이디어를 가져갔습니다.