감자 본다는 유명한 남인도 간식이자 길거리 음식입니다. 이들은 거의 모든 티핀 시설과 식당에서 저녁 티타임 간식으로 제공됩니다. 이들은 우두피 숙박 시설에서 유래되었으며 조만간 모든 식당에서 가장 흔한 음식 중 하나가 되었습니다 상무지구맛집.
감자 속을 채우기 위해
1 ¼컵 또는 중간 크기의 감자 3개/ 알루(입방체)
작은 양파 1개 (다진 것 또는 얇게 썬 것)
1 ½ 큰술 기름
1/8티스푼 강황/할디
1 가지 카레 잎 다진 것
¼ 티스푼 겨자씨
¼ tsp. 지라/커민
½ tsp. 생강 강판
소금을 넣어 맛을 낸다
녹색고추 2개 (잘게 썰거나 다진 것)
¼ 티스푼 고수 가루
사운프 가루/ 솜푸/ 회향 씨앗 2작은술(선택 사항)
¼ tsp. 가람 마살라 (선택 사항)
소금을 넣어 맛을 낸다
레몬즙은 선택사항
고수 잎은 선택 사항입니다
외부 덮개의 경우
베산/병아리콩가루 ½컵(필요하면 1큰술 더)
쌀가루 2~3큰술 (필요하면 1큰술 더)
필요에 따라 물
소금을 넣어 맛을 낸다
색상을 위해 고춧가루 2꼬집 (선택 사항)
색상을 위해 강황 한 꼬집